ズワイガニのオス。

  • 2013.11.08 Friday
  • 08:55
おはようございます。
ズワイガニのオスについて。
ズワイガニのオスは約14cmの大きさで、メスの2倍の大きさです。
そのため、全く違ったカニに見えます。



9月に解禁された紅ズワイガニと違って、殻が硬くハサミでないと切れません。
足の太さもメスより大きく、胴体だけでなく、足にもその分、白い身がギッシリ入っています。



オスは何回も脱皮をします。
そして、脱皮した皮さえも食べます(^^;;
もともと、雑食ですが肉食が強く、貝も食べるんだそうです。



平均寿命は15歳。
11歳くらいで捕獲可能な大きさになるとのこと。
お客様が食べようとされているズワイガニになるには11年かかるということですね。
ワインよりかは時間がかからないのかもしれませんが…
11年の重みを感じて味わっていただけると、より美味しく感じていただけるかもしれません^ ^
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