今年のカニ事情。

  • 2014.01.18 Saturday
  • 08:40
おはようございます。
今年ももうズワイガニのメスであるセコガニのシーズンは終了になってしまいました。
まだオスのカニは漁が続いていますので、
城崎温泉ではカニの美味をまだまだ楽しむことができます^_^



ところで、今年のカニ事情についてです。
人伝で聞いた話なので、定かでは無いのですが、
今年は漁獲量が昨年より少ないんだとか。
それはカニ自体の数の減少だけでなく、漁に出られる船の減少、安定した気候日の減少も影響しているようです。



我が幸楽園でも、普段は津居山港からの津居山カニで料理をさせてもらっているものの、
今年は柴山港の柴山カニも取り寄せないと、
まかないきれない状況でした。
お正月に起こしのお客様は、青色やピンクのタグのカニを目にされて、何が違うんだろう?と思われたかもしれません。
(同じズワイガニなので、味が変わるということはありません。
もちろん、それぞれブランド化されたカニなので、身の多さや大きさ等、
それぞれの港でのこだわりは持ってらっしゃると思います。)

…話が長くなりそうなので、その2に続く。
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